のりの効果で、だしに深み「のりあんかけの和風カニ玉」

のりの効果で、だしに深みが出る「のりあんかけの和風カニ玉」のレシピをご紹介。
そのままおかずとしても、ごはんにのせても◎。（1人分 239kcal）

玉ネギ……30g
カニ風味かまぼこ……40g
溶き卵……3個分
サラダ油……大さじ1
A・水……カップ1/2
A・しょうゆ……大さじ1
A・みりん……大さじ1
A・片栗粉……小さじ1
A・和風だしのもと……小さじ1/2
板のり……1枚

◎本ページで使用する板のりは、1枚（全形）21×19cmの全国統一サイズです。

1．玉ネギは薄切りに、かまぼこは手で細かく裂く。
2．ボウルに溶き卵と①を入れて混ぜ合わせる。
3．フライパンにサラダ油を熱して②を流し入れ、箸で大きくかき混ぜながら強火で焼く。
4．半熟になったら裏返して弱火にし、全体が固まったら火を止めて器に盛る。
5．④のフライパンに合わせたAを入れて中火にかける。ひと口大にちぎったのりを加え、混ぜながらひと煮立ちさせる。
6．とろみが付いたら火を止めて④にかける。

道新ポケットブック2018年10月号【使える！おいしい！優秀な伝統食品「のり」】より
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／菅原 美枝