甘辛味でおかずいらず「さつま揚げの混ぜご飯」
甘辛味でおかずいらず♪「さつま揚げの混ぜご飯」のレシピをご紹介。（1人分 375kcal）
材料（2人分）
ニンジン
20g
大葉
4枚
さつま揚げ
60g
A
水
カップ1/4
麺つゆ（5倍濃縮）
大さじ2
酢
大さじ1
B
みりん
小さじ2
ご飯
茶わん2杯分
白ゴマ
大さじ1
本レシピでは5倍濃縮の麺つゆを使っています。濃縮度が異なる場合や商品によっても風味に違いがあるので、味を見ながら加える量を調整してください。
【5倍以外の場合の目安】
2倍濃縮：2～2.5倍 3倍濃縮：1.2～1.5倍 4倍濃縮：1～1.2倍
【5倍以外の場合の目安】
2倍濃縮：2～2.5倍 3倍濃縮：1.2～1.5倍 4倍濃縮：1～1.2倍
作り方
- ニンジンと大葉はせん切りにする。
- さつま揚げは熱湯にさっと通して長さ4、5cmの薄切りにする。
- 鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらニンジンを加えて1、2分煮る。②を入れ、さっと煮て火を止める。
- ボウルにご飯と③、ゴマ、大葉を入れて混ぜる。
監修・料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／グレイトーンフォトグラフス（有） スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2018年9月号「手間をかけずにしっかりおいしい 麵つゆレシピ」に掲載の記事です。
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