甘辛味でおかずいらず「さつま揚げの混ぜご飯」

甘辛味でおかずいらず♪「さつま揚げの混ぜご飯」のレシピをご紹介。（1人分 375kcal）

ニンジン……20g
大葉……4枚
さつま揚げ……60g
A・水……カップ1/4
A・麺つゆ（5倍濃縮）……大さじ2
A・酢……大さじ1
B・みりん……小さじ2
ご飯……茶わん2杯分
白ゴマ……大さじ1

1．ニンジンと大葉はせん切りにする。
2．さつま揚げは熱湯にさっと通して長さ4、5cmの薄切りにする。
3．鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらニンジンを加えて1、2分煮る。②を入れ、さっと煮て火を止める。
4．ボウルにご飯と③、ゴマ、大葉を入れて混ぜる。

道新ポケットブック2018年9月号【手間をかけずにしっかりおいしい 麵つゆレシピ】より
監修・料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子