おもてなし料理におすすめ「アボカドとゆで卵のサラダ」
アボカド、ゆで卵、エビが入ってボリューム満点！「アボカドとゆで卵のサラダ」のレシピをご紹介。彩りがきれいなので、おもてなしの一品としても◎
材料（2人分）
ボイルエビ（尾付き）
8匹
アボカド
1/2個
レモン汁
少々
ゆで卵
2個
玉ネギ、紫玉ネギ
各1/2個
A
麺つゆ（5倍濃縮）
小さじ2
レモン汁
小さじ2
ナンプラー
小さじ1
※なければ入れなくてもよい
作り方
- エビはさっと洗って水気を切り、キッチンペーパーで水気を取る。
- アボカドは皮を取って2cmくらいの角切りにし、レモン汁をかける。ゆで卵も2cmくらいの角切りにする。
- 玉ネギはそれぞれ薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで包んで水気を絞る。
- ボウルにAを入れて混ぜ、①②③を加えてあえる。
MEMO
本レシピでは5倍濃縮の麺つゆを使っています。濃縮度が異なる場合や商品によっても風味に違いがあるので、味を見ながら加える量を調整してください。
【5倍以外の場合の目安】
2倍濃縮：2～2.5倍 3倍濃縮：1.2～1.5倍 4倍濃縮：1～1.2倍
監修・料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／グレイトーンフォトグラフス（有） スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2018年9月号「手間をかけずにしっかりおいしい 麵つゆレシピ」に掲載の記事です。
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