冷めてもおいしい人気のおかず「サケのザンギ」
冷めてもおいしい人気のおかず「サケのザンギ」のレシピをご紹介。お弁当のおかずにもおすすめの一品です。
材料（2人分）
生サケ（切り身）
200g
A
麺つゆ（5倍濃縮）
大さじ1と1/2
しょうが（すりおろし）
小さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量
作り方
- サケは大きめのひと口大に切ってボウルに入れる。Aを加えて手でもみ、5分ほど置く。
- 片栗粉を付けて170度の油で揚げる。
◎あればくし形に切ったレモンを添える
MEMO
本レシピでは5倍濃縮の麺つゆを使っています。濃縮度が異なる場合や商品によっても風味に違いがあるので、味を見ながら加える量を調整してください。
【5倍以外の場合の目安】
2倍濃縮：2～2.5倍 3倍濃縮：1.2～1.5倍 4倍濃縮：1～1.2倍
監修・料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／グレイトーンフォトグラフス（有） スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2018年9月号「手間をかけずにしっかりおいしい 麵つゆレシピ」に掲載の記事です。
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