ゆでずに加えるから栄養たっぷり「ブロッコリーとしらすのパスタ」

ニンニクの香りが食欲をそそる「ブロッコリーとしらすのパスタ」のレシピをご紹介。
ブロッコリーはゆでずに加えるので、栄養たっぷりです。（1人分 394kcal）

ブロッコリー……1/2株（約150g）
ミニトマト……8個
スパゲティ……160g
塩……適量
A・ニンニク（薄切り）……1、2片分
A・オリーブ油……適量
しらす干し……30g
スパゲティのゆで汁……カップ1/4
塩、コショウ……各少々

1．ブロッコリーはすりおろす。トマトはへたを取る。
2．スパゲティは塩を入れてゆで始める。
3．フライパンにAを入れて弱火にかける。ニンニクが軽く色付いたら取り出し、しらす干しを加えて香りが立つまでさらに炒める。
4．①を入れて中火で軽く炒め、②のゆで汁を加える。
5．②がゆで上がったら湯切りして④に入れ、絡ませて塩、コショウで味を調える。

道新ポケットブック2018年6月号【言うことなしの実力派野菜 ブロッコリー】より
料理制作／東海林 明子（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子