しょうががたっぷり、体もポカポカ「ブロッコリーと豚ばら肉の蒸し煮」
「ブロッコリーと豚ばら肉の蒸し煮」のレシピをご紹介。ショウガがたっぷりで体が温まる一品です。
材料（2人分）
ブロッコリー
1/2株（約150g）
ミニトマト（赤、黄）
各4個
A
しょうが
20g
長ネギ（白い部分）
1/4本
豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）
100g
B
日本酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ナンプラー
小さじ2
水
大さじ3、4
ごま油
大さじ1
塩
少々
*なければ入れなくてもよい。その場合、しょうゆ大さじ1と1/2にする
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。トマトはへたを取る。
- Aは細切りにする。
- フライパンにブロッコリーを並べ、豚肉を1枚ずつ広げてのせる。
- 合わせたBを入れてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にしてトマトを入れ、再びふたをして5分ほど蒸し煮し、火を止める。
- 器に盛って②をのせる。
料理制作／東海林 明子（料理研究家） 撮影／グレイトーンフォトグラフス（有） スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2018年6月号「言うことなしの実力派野菜 ブロッコリー」に掲載の記事です。
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