お弁当のおかずにもぴったり「牛肉と小松菜のしぐれ煮」

フライパンで作る副菜「牛肉と小松菜のしぐれ煮」のレシピをご紹介。
お弁当のおかずにもぴったりの一品です。（1人分 244kcal）

牛もも肉（薄切り）……150g
ゴボウ……50g
小松菜……140g
ショウガ……20g
サラダ油……適量
A・水……カップ1/4
A・日本酒……大さじ2
砂糖、しょうゆ、みりん……各大さじ1

1．牛肉は幅3cmに切る。ゴボウは皮を薄くこそげ、大きめのささがきにして水にさらす。小松菜は5cmに切る。ショウガは千切りにする。
2．フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉とゴボウ、ショウガを入れてさっと炒める。
3．Aを入れ、あくを取りながら3分間煮る。小松菜と砂糖を加え、全体に味がなじむまで煮る。
4．しょうゆを入れてさらに味をなじませ、みりんを加えて軽く煮る。

道新ポケットブック2020年3月号【いろいろできるフライパンクッキング】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／阿部 雅人（スタジオ サード）　スタイリング／菅原 美枝（スタジオ サード）