花畑みたいにきれいなオムライス「オープンオムライス」

花畑みたいにきれいなオムライス「オープンオムライス」
2020/12/17
ごはん・おかず

＜親子でクッキング〜ホットプレート編②〜＞
花畑みたいにきれいな「オープンオムライス」のレシピをご紹介。
子どもが中心になって作れるレシピなので、ぜひ親子で一緒に作ってみてください。
材料
◎2人分（1人分 561kcal）
玉ネギ……1/2個
鶏もも肉……50g
プロセスチーズ……30g
ブロッコリー……1/4株
サラダ油……大さじ1
ご飯……茶わん2杯分
A・ケチャップ……大さじ2
A・しょうゆ……大さじ1/2
塩……少々
コショウ……少々
溶き卵……2個分
作り方
【1】玉ネギは薄切りに、鶏肉は小さめのひと口大に、チーズは1.5cm角に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
【2】耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
※取り出すときは熱いので、やけどに注意する
【3】ホットプレートにサラダ油を引いて180度に熱し、肉と玉ネギを炒める。
【4】火が通ったらご飯とAを加えて炒め合わせる。塩、コショウで味を調える。
【5】ご飯を中央に寄せる。
【6】溶き卵を周りに流し入れる。
【7】②とチーズを散らし、卵に火が通ったらケチャップ（分量外）をかける。
道新ポケットブック2018年3月号【楽しくおいしく親子でクッキング】より
監修・料理制作／武藤聡子（フードコーディネーター・栄養士）　撮影／亀谷光（光写真事務所）　スタイリング／薬師神弘美
道新ポケットブック
【Web】https://www.hokkaido-np.co.jp/pocketbook/
【Instagram】＠doshin_pocketbook
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