じっくり味を染み込ませて「身欠きにしんとこんにゃくのみそ煮」
身欠きにしんをみそ味に仕上げた「身欠きにしんとこんにゃくのみそ煮」のレシピをご紹介。みそのコクとショウガの風味でご飯が進む一品です。
材料（2人分）
身欠きにしん（生干し）
2本
こんにゃく
200g
ショウガ
10g
水
カップ1と1/3
A
みそ
大さじ3
砂糖
大さじ1と1/2
日本酒
大さじ1
みりん
大さじ1
和風だしのもと（か粒）
小さじ1/2
作り方
- にしんは水洗いをし、腹骨と小骨を取って幅2、3cmに切る。
- こんにゃくはひと口大にちぎり、さっとゆでて水気を切る。
- ショウガはせん切りにする。
- 鍋に分量の水を入れて火にかけ、煮立ったらAを加える。
- ①②③を入れて落としぶたをし、弱火で煮込む。煮汁がほぼなくなったら火を止める。
◎あればゆでて斜め切りにしたサヤエンドウを散らす
料理制作／東海林 明子（料理研究家） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／信太 悦子
What’s New
- 食・レシピ
- ALL
Editor's pick up
Ranking
- すべて
- 食・レシピ
子育てをもっと楽しく、私らしく！
2024
4/20
SAT
Area
道央
小樽・ニセコ・積丹
道南
道北
道東
オホーツク
