歯応え抜群、箸が止まらないおいしさ「黒大豆と干しエビのはちみつしょうゆ漬け」
料理の具に、箸休めに、酒の肴にと何かと使える「黒大豆と干しエビのはちみつしょうゆ漬け」のレシピをご紹介。歯応え抜群、箸が止まらないおいしさです。
材料（作りやすい分量）
黒大豆（乾燥）
150g
A
しょうゆ
大さじ2
はちみつ
大さじ2
みりん
大さじ2
水
大さじ2
昆布
5cm
干しエビ
20g
作り方
- 大豆はさっと洗って水に10分ほど浸し、ざるに上げて水気を切る。
- 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、ボウルに移して冷ます。
- フライパンに干しエビを入れて弱火で空いりし、香りが出たら取り出す。
- ①も弱火で空いりし、はじけだしたら火を止めて②に入れる。
- 粗熱が取れたら③を加えて保存容器に移し、冷蔵庫に半日から1日置く。
コツ・ポイント
- 保存期間は冷蔵庫で1、2週間。料理の具に、箸休めに、酒の肴にと何かと使える1品です。
◎保存期間は目安です。おいしいうちにできるだけ早めに食べ切りましょう
料理制作／東海林 明子（料理研究家） 撮影／グレイトーンフォトグラフス（有） スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2016年1月号「わが家の定番 愛され常備菜」に掲載の記事です。
What’s New
- 食・レシピ
- ALL
Editor's pick up
Ranking
- すべて
- 食・レシピ
子育てをもっと楽しく、私らしく！
2024
4/24
WED
Area
道央
小樽・ニセコ・積丹
道南
道北
道東
オホーツク
