ご飯が進む甘辛な１品「牛肉のしぐれ煮 みそ風味」

ご飯が進む甘辛な１品「牛肉のしぐれ煮 みそ風味」のレシピをご紹介。作り置きできるのでお弁当のおかずやおつまみとしても重宝します。（1人分 138kcal）

牛肉（塊）……200g
こんにゃく……100g
サラダ油……適量
ショウガ（みじん切り）……10g
A・だし汁……カップ1/3
A・砂糖……大さじ1と1/2
A・赤みそ……大さじ1
A・みりん…大さじ1
A・しょうゆ……大さじ1/2
七味唐辛子……適量

（１）牛肉は7、8mmの角切りにする。こんにゃくは湯通しして同様に切る。
（２）鍋にサラダ油を熱してショウガを炒める。香りが出たら１を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。
（３）Aを入れ、時々混ぜながら汁気がほぼなくなるまで煮詰めて火を止める。
（４）器に盛って七味唐辛子を振る。

道新ポケットブック2016年1月号【わが家の定番 愛され常備菜】より
料理制作／東海林 明子（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子