ワインにもご飯にも合う味付け「マイタケのバルサミコ酢炒め」

ワインにもご飯にも合う「マイタケのバルサミコ酢炒め」のレシピをご紹介。
トーストしたフランスパンにのせてブルスケッタ風にしても♪（1人分 138kcal）

マイタケ……150g
ベーコン（塊）……50g
オリーブ油……適量
ニンニク（薄切り）……1片分
A・バルサミコ酢……小さじ2
A・塩……小さじ1/3
A・粗びき黒コショウ……少々

1．マイタケは小房に分ける。ベーコンは5mm角に切る。
2．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、焼き色が付いたら取り出す。
3．ベーコンを入れて中火にし、カリッとするまで炒め、マイタケを加えてさらに炒める。
4．火が通ったらAを入れてさっと炒め、火を止める。
◎あればクレソンを添える

道新ポケットブック2016年6月号【ヘルシーおいしいきのこ料理】より
料理制作／東海林 明子（料理研究家）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／信太 悦子