好みでウスターソースをかけて「肉包みシイタケのフライ」
お弁当のおかずにもおすすめ♪「肉包みシイタケのフライ」のレシピをご紹介。シイタケを丸ごと豚肉で巻いてフライにした、ボリューム満点の一品です。
材料（2人分）
生シイタケ（大）
4個
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
180g
塩、コショウ
各少々
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
作り方
- シイタケは石づきを取る（軸は残す）。
- 豚肉は広げて塩、コショウを振る。
- ①に②を隙間ができないように巻き付ける。
- 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、180度の油で揚げる。
◎あればフリルレタスを添える
料理制作／東海林 明子（料理研究家） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2016年6月号「ヘルシーおいしいきのこ料理」に掲載の記事です。
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