おからでふっくら柔らかに「お好み焼き」

食物繊維が豊富なおからを加えた「お好み焼き」の作り方をご紹介。ふっくら柔らかな食感で、ボリュームがあるのでお腹も満たされます。（1人分 305kcal）

キャベツ……100g
イカ（胴のみ）……1匹分
水……カップ1/4
和風だしのもと（か粒）……小さじ1
A・おから……100g
A・卵……2個
A・小麦粉……50g
サラダ油……適量
お好み焼きソース……適量
青のり……適量
削り節……適量

（１）キャベツは幅5mmの千切り、イカは細切りにする。
（２）ボウルに水とだしのもとを入れて泡立て器で混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる。
（３）１を入れておたまでひとまとめにする。
（４）鉄板（またはフライパン）にサラダ油を熱して３を半量入れ、直径20cmくらいの円形にする。
（５）中火で片面を5分ほど焼いて裏返し、弱火で火が通るまで焼く。同様にもう1枚焼く。
（６）ソースを塗り、青のりを振って削り節をのせる。

道新ポケットブック2016年2月号【ヘルシーおからレシピ】より
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／菅原 美枝

◎材料の分量はカップ1＝200cc、大さじ1＝15cc、小さじ1＝5ccで表示しています
◎焼き時間や加熱時間は、お使いの機種によって差が生じる場合があります