簡単でおいしい「アボカドのおつまみ」レシピ３選
栄養価が高く、「森のバター」や「食べる美容液」などと呼ばれるアボカド。抗酸化作用のあるビタミンEや新陳代謝を促すビタミンB6、食物繊維などが豊富に含まれており、ダイエットや美肌効果も期待できます。今回は、簡単でおいしい「アボカドのおつまみ」レシピ3品をご紹介します。
キムチの辛味がまろやかに
「アボカドとキムチの生春巻き」
材料（4本分）
アボカド
1/2個
リーフレタス
40g
大葉
4枚
生春巻きの皮（直径22cm）
4枚
キムチ
60g
作り方
- アボカドは皮を取って縦4等分に切る。リーフレタスは大きければ手で半分にちぎる。
- 大葉は縦半分に切る。
- 生春巻きの皮はさっと水につけてバットに広げ、30秒ほど置いて柔らかくする。
- ①②とキムチを4等分し、③にそれぞれのせて巻く。
メキシコ料理のアボカドディップ
「ワカモレ」
材料（2人分）
アボカド
1個
A
トマト
1個
紫玉ネギ
40g
香菜（パクチー）
10g
B
にんにく（すりおろし）
1/4片分
レモン汁
小さじ2
塩
小さじ2/3
タバスコ
2、3滴
とうもろこしチップス
40g
作り方
- アボカドは縦半分に切って種と皮を取り、フォークの背でつぶす。Aは粗みじん切りにする。
- ボウルに①とBを入れてスプーンで混ぜる。
- 器に盛ってとうもろこしチップスを添える。
ニンニクの味がしっかり主張
「アボカドガーリックトースト」
材料（2人分）
フランスパン
8cm
アボカド
1/2個
にんにく
1/4片
オリーブ油
大さじ1
A
塩
適量
パセリ（みじん切り）
適量
作り方
- パンは厚さ2cmに切り、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。
- アボカドは皮を取って横向きにし、幅5mmに切る。にんにくはみじん切りにする。
- ボウルに②とオリーブ油を入れ、崩さないようにスプーンで混ぜる。Aを加えて軽く混ぜ、①にのせる。
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／菅原 美枝
こちらは道新ポケットブック2016年5月号「毎日食べたいアボカドレシピ」に掲載の記事です。
◎アボカドは丸ごと1個＝約200gの物を使用しています
◎材料の分量はカップ1＝200cc、大さじ1＝15cc、小さじ1＝5ccで表示しています
◎焼き時間や加熱時間は、お使いの機種によって差が生じる場合があります
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