彩りも美しい定番のコンビ「アボカドとマグロのユッケ丼」

彩りが美しい「アボカドとマグロのユッケ丼」のレシピをご紹介。切ってあえるだけの簡単レシピなので、時間のない日のごはんにもぴったりです。アボカドはよく熟れたものを使うのがおすすめ。（1人分 459kcal）

アボカド……1/2個
マグロ（刺し身用）……100g
A・ニンニク（すりおろし）……少々
A・ごま油……大さじ1
A・しょうゆ……大さじ2
ご飯……茶わん2杯分
B・小ネギ（小口切り）……1本分
B・白ゴマ……少々

◎アボカドは丸ごと1個＝約200gの物を使用しています

（１）アボカドは皮を取って縦半分に切り、横向きにして幅5mmに切る。マグロは1.5cm角に切る。
（２）ボウルにAを入れて混ぜ、１を加えてあえる。
（３）器にご飯を盛って２をのせ、Bを散らす。

道新ポケットブック2016年5月号【毎日食べたいアボカドレシピ】より
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／菅原 美枝