彩りも美しい定番のコンビ「アボカドとマグロのユッケ丼」
彩りが美しい「アボカドとマグロのユッケ丼」のレシピをご紹介。切ってあえるだけの簡単レシピなので、時間のない日のごはんにもぴったりです。アボカドはよく熟れたものを使うのがおすすめ。
材料（2人分）
アボカド
1/2個
マグロ（刺し身用）
100g
A
にんにく（すりおろし）
少々
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
ご飯
茶わん2杯分
B
小ネギ（小口切り）
1本分
白ゴマ
少々
※アボカドは丸ごと1個＝約200gの物を使用しています
作り方
- アボカドは皮を取って縦半分に切り、横向きにして幅5mmに切る。マグロは1.5cm角に切る。
- ボウルにAを入れて混ぜ、①を加えてあえる。
- 器にご飯を盛って②をのせ、Bを散らす。
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／菅原 美枝
こちらは道新ポケットブック2016年5月号「毎日食べたいアボカドレシピ」に掲載の記事です。
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