２日目のカレーをさらにおいしく！「カレーうどん」

味がなじんだ2日目のカレーはそのままでもおいしいですが、アレンジを加えてみるとまた違った味わいが楽しめます。アレンジレシピの中でも特に手軽な「カレーうどん」の作り方をご紹介。（1人分 464kcal）

A・和風チキンカレー……カップ1
A・水……カップ1と1/2
A・麺つゆ（3倍濃縮）……大さじ2
水溶きかたくり粉……大さじ1
うどん（ゆでたもの）……2玉
B・長ネギ（小口切り）……1/4本分
B・揚げ玉……大さじ2

◎カレールーの分量は目安です。商品によって味に違いがあるので、味見をしながら量を調整してください

1．鍋にAを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら水溶きかたくり粉を加えてとろみを付ける。
2．器に湯通ししたうどんを入れ、①をかけてBを散らす。

道新ポケットブック2016年8月号【絶品、おうちカレー】より
料理制作／東海林 明子（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子