熱々のごま油の香りが立つ｜しらす焼きそば

普段のお昼ごはんは、ささっと手軽に済ませたいという人は多いはず。
そんなときにぴったりな麺料理「しらす焼きそば」の作り方をご紹介します。
 
■ 材料（2人分）　1人分 513kcal
中華蒸し麺……400g
ショウガ……10g
小ネギ……2本
釜揚げしらす……60g
ごま油……大さじ1と1/2
しょうゆ……大さじ1と1/2
粗びき黒コショウ……適量

■ 作り方
1．麺は内袋ごと電子レンジ（600W）で40〜50秒加熱する。
2．ショウガは千切りに、小ネギは小口切りにする。
3．フライパンを強火で熱し、内袋から出した①を炒める。ほぐれたら器に盛り、しらすと②をのせる。
4．③のフライパンにごま油を熱し、煙がでてきたら火を止め③にかける。しょうゆを回しかけ、黒コショウを振る。
※熱いので、やけどに注意する

料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター） 撮影／亀谷 光（Studio Mercato） スタイリング／薬師神 弘美

（道新ポケットブック 2020年4月号掲載レシピ）