シャキッと炒めるのがコツ「モヤシと昆布のペペロンチーノ」レシピ
食材の使い方や味付けなどを工夫した副菜レシピ「モヤシと昆布のペペロンチーノ」をご紹介。レパートリーを増やして献立作りの悩みを解決しましょう。
材料（2人分）
モヤシ
150g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
赤唐辛子
1本
塩昆布
5g
粗びき黒コショウ
少々
作り方
- モヤシはひげ根を取る。
- にんにくは薄い輪切りにする。
- フライパンにオリーブ油と②、種を取った唐辛子を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
- 強火にし、塩昆布と①を入れて炒める。黒コショウを振って火を止める。
料理制作／中村 ルリ子（料理研究家） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2017年7月号「副菜レシピ」に掲載の記事です。
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