シャキッと炒めるのがコツ「モヤシと昆布のペペロンチーノ」

食材の使い方や味付けなどを工夫した副菜レシピ「モヤシと昆布のペペロンチーノ」をご紹介。
レパートリーを増やして献立作りの悩みを解決しましょう。（1人分 78kcal）

モヤシ……150g
ニンニク……1片
オリーブ油……大さじ1
赤唐辛子……1本
塩昆布……5g
粗びき黒コショウ……少々

（１）モヤシはひげ根を取る。
（２）ニンニクは薄い輪切りにする。
（３）フライパンにオリーブ油と２、種を取った唐辛子を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
（４）強火にし、塩昆布と１を入れて炒める。黒コショウを振って火を止める。

道新ポケットブック2017年7月号【副菜レシピ】より
料理制作／中村 ルリ子（料理研究家）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／信太 悦子