粘りの出る食材でヘルシーに「タコのオクラソース」

副菜レシピ「タコのオクラソース」をご紹介。大根おろしだけでは不足している野菜を補い、目新しい味で1皿を工夫してみませんか。サンマの塩焼きにもよく合います。（1人分 67kcal）

オクラ……3本
長イモ……30g
A・薄口しょうゆ……小さじ1
A・みりん……小さじ1
A・わさび……小さじ1/8
ゆでだこ……100g

（１）オクラはさっとゆでて粗熱を取り、へたを切り落として小口切りにする。長イモは皮をむいて5mm角に切る。
（２）ボウルにAを入れて混ぜ、１を加えてひと混ぜする。
（３）たこは吸盤を残して皮をむき、ぶつ切りにする。
（４）器に３を盛って２をかける。

道新ポケットブック2017年7月号【副菜レシピ】より
料理制作／中村 ルリ子（料理研究家）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／信太 悦子