みそを使って風味とコクをプラス「春菊のクルミ酢あえ」

みそを使って風味とコクをプラス。「春菊のクルミ酢あえ」のレシピをご紹介。（1人分 55kcal／塩分0.5g）

春菊……100g
クルミ（素焼き）……10g
A・砂糖……小さじ1/2
A・減塩みそ……小さじ1
A・減塩しょうゆ……小さじ1/3
A・酢……小さじ1

（１）春菊はゆでて3、4cmに切る。
（２）クルミは粗みじん切りにし、Aと合わせておく。
（３）ボウルに１・２を入れてあえる。

道新ポケットブック2017年11月号【彩り豊かな減塩レシピ】より
監修・料理制作／上坂 マチコ（管理栄養士・料理研究家）　撮影／亀谷 光（光写真事務所）　スタイリング／薬師神 弘美