青のりの風味がたまらない「鶏肉の青のり揚げ」レシピ
青のりとしょうが、にんにくで風味豊かに仕上げる「鶏肉の青のり揚げ」のレシピをご紹介。後を引くおいしさで、子どもから大人まで箸が止まらなくなる一品です。
材料（2人分）
鶏もも肉
250g
にんにく
1片
しょうが
10g
長ネギ（青い部分）
10cm
A
砂糖
小さじ1
日本酒
小さじ2
減塩しょうゆ
大さじ1
B
かたくり粉
適量
青のり
適量
揚げ油
適量
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- にんにくとしょうがはすりおろす。長ネギは縦半分に切る。
- ボウルに②とAを入れて混ぜ、漬け汁を作る。
- ①を入れて20～30分漬ける。
- 合わせたBをまぶし、170度の油で火が通るまで揚げる。
◎好みでくし形に切ったレモンを添える
監修・料理制作／上坂 マチコ（管理栄養士・料理研究家） 撮影／亀谷 光（光写真事務所） スタイリング／薬師神 弘美
こちらは道新ポケットブック2017年11月号「彩り豊かな減塩レシピ」に掲載の記事です。
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