基本のみそ玉を使って作る「お楽しみ、みそ玉」
お湯を注ぐだけで、すぐに出来たてのみそ汁が味わえる、自家製インスタントみそ汁「みそ玉」のレシピをご紹介。保存が利くので多めに作っておくと便利です。お弁当と一緒に持っていくのもおすすめ。
基本の「みそ玉」の作り方
材料(10個分)
削り節
20g
みそ
100g
作り方
- フライパンに削り節を入れ、弱めの中火で5分ほど空いりする。
- ボウルに取り出し、みそを入れてよく混ぜる。
- ラップに1/10量ずつのせ、丸く形を整えながら閉じ口をキュッとねじり、テープなどで留める。
紅しょうがと揚げ玉
材料(5個分)
基本のみそ玉
1/2量
A
紅しょうが(粗みじん切り)
大さじ2
揚げ玉
大さじ2
作り方
- ボウルにみそ玉とAを入れてよく混ぜる。
- ラップに1/5量ずつのせ、丸く形を整えながら閉じ口をキュッとねじり、テープなどで留める。
粉チーズとクルトン
材料(5個分)
基本のみそ玉
1/2量
A
パセリ(みじん切り)
大さじ1
粉チーズ
大さじ2
クルトン
大さじ2
作り方
- ボウルにみそ玉とAを入れてよく混ぜる。
- ラップに1/5量ずつのせ、丸く形を整えながら閉じ口をキュッとねじり、テープなどで留める。
韓国のりとネギ
材料(5個分)
韓国のり
1枚
基本のみそ玉
1/2量
A
小ネギ(小口切り)
5本分
糸唐辛子
少々
作り方
- のりは手でもんで粗く砕く。
- ボウルにみそ玉と①、Aを入れてよく混ぜる。
- ラップに1/5量ずつのせ、丸く形を整えながら閉じ口をキュッとねじり、テープなどで留める。
高野豆腐とホウレン草
材料(5個分)
基本のみそ玉
1/2量
A
高野豆腐(みそ汁用)
5g
ホウレン草(乾燥)
大さじ1
作り方
- ボウルにみそ玉とAを入れてよく混ぜる。
- ラップに1/5量ずつのせ、丸く形を整えながら閉じ口をキュッとねじり、テープなどで留める。
サケフレークと大葉
材料(5個分)
基本のみそ玉
1/2量
A
サケフレーク
30g
大葉(せん切り)
5枚分
白ゴマ
小さじ1
作り方
- ボウルにみそ玉とAを入れてよく混ぜる。
- ラップに1/5量ずつのせ、丸く形を整えながら閉じ口をキュッとねじり、テープなどで留める。
とろろ昆布とちりめんじゃこ
材料(5個分)
とろろ昆布
8g
三つ葉
3、4本
基本のみそ玉
1/2量
ちりめんじゃこ
大さじ2
作り方
- とろろ昆布は細かくほぐす。三つ葉は1cmくらいに切る。
- ボウルにみそ玉と①、ちりめんじゃこを入れてよく混ぜる。
- ラップに1/5量ずつのせ、丸く形を整えながら閉じ口をキュッとねじり、テープなどで留める。
切り干し大根と豆麩
材料(5個分)
切り干し大根
10g
しょうが
10g
基本のみそ玉
1/2量
豆麩
大さじ4
作り方
- 切り干し大根は1㎝くらいに切る。しょうがはみじん切りにする。
- ボウルにみそ玉と①、豆麩を入れてよく混ぜる。
- ラップに1/5量ずつのせ、丸く形を整えながら閉じ口をキュッとねじり、テープなどで留める。
コツ・ポイント
- 材料はすべて5個分です。基本のみそ玉を丸めずに使います
- 1人分はみそ玉1個に対し、お湯150ccで溶きます。お湯の量は好みで調整してください
- ここでは、お湯を注いだ写真を大きく載せています
料理制作/坂下 美樹(料理研究家) 撮影/グレイトーンフォトグラフス(有) スタイリング/信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2017年5月号「日々のみそ汁」に掲載の記事です。
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