具の組み合わせを楽しむ「日々のみそ汁」#１

■ 材料（2人分） 1人分 41kcal
だし汁……カップ1と1/2
アサリ（砂出ししたもの）……150g
みそ……大さじ1
アオサ（粉）……小さじ1

■ 作り方
（１）鍋にだし汁とアサリを入れて中火にかける。
（２）アサリの口が開いたら弱火にし、みそを溶き入れる。汁の表面がフツフツしてきたら火を止める。
（３）器に盛ってアオサを振る。

■ 材料（2人分） 1人分 47kcal
グリーンアスパラ……2本
新玉ネギ（※）……1/4個
ちくわ……1本
だし汁……カップ1と1/2
みそ……大さじ1
※新玉ネギは水分量が多くて軟らかい。玉ネギで代用してもよい

■ 作り方
（１）アスパラは袴（はかま）を取って斜め切りに、玉ネギは繊維に沿って薄切りにする。
（２）ちくわは薄い輪切りにする。
（３）鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらアスパラの茎の部分と玉ネギを加える。
（４）再び煮立ったら残りのアスパラと２を入れる。弱火にしてみそを溶き入れ、汁の表面がフツフツしてきたら火を止める。

■ 材料（2人分） 1人分 41kcal
カブ……1個
だし汁……カップ1と1/2
みそ……大さじ1
白すりゴマ……小さじ2

■ 作り方
（１）カブは茎を2cmくらい残して皮をむき、6～10個のくし形に切る。葉は2、3cmに切る。
（２）鍋にだし汁とカブを入れて中火にかけ、火が通ったら葉を加える。
（３）煮立ったら弱火にしてみそを溶き入れ、ゴマを半量加える。表面がフツフツしてきたら火を止める。
（４）器に盛って残りのゴマを振る。

■ 材料（2人分） 1人分 57kcal
フキ（水煮）……50g
ワラビ（水煮）……50g
さつま揚げ……50g
だし汁……カップ1と1/2
みそ……大さじ1

■ 作り方
1．フキは幅1㎝くらいの斜め切りに、ワラビは5㎝くらいに切る。
2．さつま揚げはざるに入れて熱湯をかけ、水気を切って短冊切りにする。
3．鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら①②を加える。
4．再び煮立ったら弱火にしてみそを溶き入れ、汁の表面がフツフツしてきたら火を止める。

■ 材料（2人分） 1人分 44kcal
枝豆（さや付き）……60g
ミョウガ……2個
だし汁……カップ1と1/2
みそ……大さじ1

■ 作り方
（１）枝豆はゆでて豆を取り出す。
（２）ミョウガは小口切りにする。
（３）鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら１を加える。
（４）再び煮立ったら弱火にしてみそを溶き入れ、汁の表面がフツフツしてきたら２を加えて火を止める。

道新ポケットブック2017年5月号【日々のみそ汁】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子

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