ご飯が進むおいしさ「豚ひき肉とキノコのカレー風味」レシピ
調味料やスパイスなどで変化を加えた味は新鮮そのもの！ アレンジみそ汁「豚ひき肉とキノコのカレー風味」の作り方をご紹介。
材料（2人分）
玉ネギ
1/4個
ブナシメジ
50g
マイタケ
50g
生シイタケ
2個
サラダ油
適量
豚ひき肉
150g
だし汁
カップ2
A
みそ
大さじ1と1/2
カレー粉
小さじ1
作り方
- 玉ネギは薄切りにする。シメジとマイタケは石づきを取って小房に分ける。シイタケは石づきを取って四つ切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱してひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。
- だし汁と①を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にし、合わせたAを溶き入れる。汁の表面がフツフツしてきたら火を止める。
◎あればみじん切りにしたパセリを散らす
料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／グレイトーンフォトグラフス（有） スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2017年5月号「日々のみそ汁」に掲載の記事です。
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