ショウガで風味付け「丸ごと玉ネギと鶏ひき肉のみそ汁」レシピ
しょうがの風味が食欲をそそる、具だくさんみそ汁「丸ごと玉ネギと鶏ひき肉」のレシピをご紹介。
材料（2人分）
玉ネギ（小）
2個
三つ葉
3、4本
だし汁
カップ1と1/2
鶏ひき肉
100g
みそ
大さじ1
しょうが（すりおろし）
10g
作り方
- 玉ネギは皮をむいて根を切り落とし、底の中心に深さ5mmくらいの切り込みを十文字に入れる。
- 耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
※取り出すときは熱いので、やけどに注意する
- 三つ葉は1、2cmに切る。
- 小さめの鍋にだし汁と②を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたらひき肉を加え、肉の色が変わるまで煮る。
- 弱火にしてみそを溶き入れ、しょうがを加える。汁の表面がフツフツしてきたら火を止める。
- 器に盛って③を散らす。
料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／グレイトーンフォトグラフス（有） スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2017年5月号「日々のみそ汁」に掲載の記事です。
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