ショウガで風味付け「丸ごと玉ネギと鶏ひき肉」

ショウガで風味付け♪ 具だくさんみそ汁「丸ごと玉ネギと鶏ひき肉」のレシピをご紹介。（1人分 157kcal）

玉ネギ（小）……2個
三つ葉……3、4本
だし汁……カップ1と1/2
鶏ひき肉……100g
みそ……大さじ1
ショウガ（すりおろし）……10g

（１）玉ネギは皮をむいて根を切り落とし、底の中心に深さ5mmくらいの切り込みを十文字に入れる。
（２）耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
※取り出すときは熱いので、やけどに注意する
（３）三つ葉は1、2cmに切る。
（４）小さめの鍋にだし汁と２を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたらひき肉を加え、肉の色が変わるまで煮る。
（５）弱火にしてみそを溶き入れ、ショウガを加える。汁の表面がフツフツしてきたら火を止める。
（６）器に盛って３を散らす。

道新ポケットブック2017年5月号【日々のみそ汁】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子