ごま油の風味で食欲増進「豚肉とたっぷりキャベツのみそ汁」レシピ
ごま油の風味で食欲増進！ 具だくさんみそ汁「豚肉とたっぷりキャベツ」のレシピをご紹介。
材料（2人分）
豚ばら肉（薄切り）
150g
しょうが
10g
カボチャ
60g
キャベツ
150g
セロリ
40g
ごま油
小さじ1
だし汁
カップ2
みそ
大さじ1と1/2
作り方
- 豚肉は幅5cmくらいに切る。しょうがはせん切りにする。
- カボチャは幅5、6mmの薄切りにする。
- キャベツは5cmくらいの角切りに、セロリは幅1cmくらいの斜め切りにする。
- 鍋にごま油を熱して①を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。
- だし汁と②を入れ、煮立ったらアクを取って③を加える。
- ひと煮立ちしたら弱火にしてみそを溶き入れ、汁の表面がフツフツしてきたら火を止める。
料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／グレイトーンフォトグラフス（有） スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2017年5月号「日々のみそ汁」に掲載の記事です。
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