ひき肉のうま味を絡めた「カボチャのそぼろ煮」

ひき肉のうま味を絡めた「カボチャのそぼろ煮」のレシピをご紹介。（1人分 238kcal）

カボチャ……300g
A・だし汁……カップ1
A・日本酒……大さじ1
A・砂糖……大さじ1
鶏ひき肉……80g
B・きな粉……大さじ2
B・しょうゆ……大さじ1
C・かたくり粉……小さじ1
C・水……小さじ1

（１）カボチャは種とわたを取ってひと口大に切り、軽く面取りをする。
（２）鍋にAを入れて中火にかける。沸騰したらひき肉を加えて色が変わるまで煮る。
（３）①を入れて落としぶたをし、カボチャが軟らかくなるまで煮る。
（４）Bを入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら合わせたCを加えてとろみを付ける。

道新ポケットブック2017年12月号【いつもの料理に きな粉】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子