人気の常備菜をひと工夫「切り干し大根のあえ物」

きな粉を入れてひと工夫♪ 「切り干し大根のあえ物」のレシピをご紹介。（1人分 135kcal）

切り干し大根……20g
ヒジキ（乾燥）……2g
ニンジン……20g
塩……少々
小松菜……100g
ちくわ……1本
A・きな粉……大さじ2
A・しょうゆ……大さじ1
A・みりん……小さじ2
A・ごま油……小さじ2

（１）切り干し大根は流水でもみ洗いし、水に10分ほど浸して水気を絞る。
（２）ヒジキは水に30分ほど浸し、よく洗って水気を切る。
（３）ニンジンはせん切りにしてボウルに入れる。塩を加えて混ぜ、5分ほど置いて水気を絞る。
（４）小松菜はさっとゆでて湯切りし、4㎝くらいに切る。ちくわは薄い輪切りにする。
（５）ボウルに①～④を入れて混ぜ、Aを加えてあえる。

道新ポケットブック2017年12月号【いつもの料理に きな粉】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子