パラっとした仕上がりに「チャーハン」

きな粉を入れることでパラっとした仕上がりに。「チャーハン」の作り方をご紹介。（1人分 475kcal）

長ネギ……1/2本
焼き豚……50g
ごま油……大さじ1
溶き卵……2個分
ご飯……300g
きな粉……大さじ3
バター（食塩不使用）……50g
A・しょうゆ……小さじ2
A・塩・コショウ……各少々

（１）長ネギはみじん切りに、焼き豚は1cmくらいの角切りにする。
（２）フライパンにごま油を熱して①を入れ、中火で炒める。溶き卵を加えて軽く火が通ったらご飯を入れ、強火で炒める。
（３）きな粉を振り入れてさらに炒め、ご飯がパラパラとしてきたらAで味を調える。

道新ポケットブック2017年12月号【いつもの料理に きな粉】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子