表面をカリカリに焼き上げるのがポイント「ツナ入りハッシュブラウン」

ツナ缶を使って手軽に作れる「ハッシュブラウン」のレシピをご紹介。
表面をカリカリに焼き上げるのがおいしさのポイントです。（1人分 265kcal）

ツナ（缶詰）……70g
ジャガイモ（中）……2個
A・小麦粉……大さじ1
A・パセリ（みじん切り）……大さじ1
A・スープのもと（顆粒）……小さじ1
A・塩、コショウ……各少々
サラダ油……小さじ2
バター……10g

1．ツナは汁気を切ってボウルに入れ、細かくほぐす。
2．ジャガイモは皮をむいて細切りにし（水にさらさない）、①に入れる。Aを加えて混ぜる。
3．直径16～18cmのフライパンにサラダ油を熱し、②を入れて平らにならす。ふたをして弱火で3、4分焼く。
4．焼き色が付いたら裏返して火が通るまで焼く。バターをのせて全体になじませる。

道新ポケットブック2019年5月号【らくらく缶詰レシピ】より
監修・料理制作／東海林 明子（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子