卵がふっくら甘い「甘酒としらすのふんわり卵とじ丼」
甘酒を使って作る「卵とじ丼」のレシピをご紹介。
材料（2人分）
玉ネギ
60g
A
だし汁
カップ1
甘酒
大さじ3
しょうゆ
小さじ2
卵
2個
しらす干し
50g
ご飯
300g
刻みのり
適量
作り方
- 玉ネギは薄切りにする。
- 小さめのフライパンに①とAを入れて中火で煮る。しんなりしたら卵を溶いて回し入れ、しらすを加える。半熟になったら火を止める。
- 器にご飯を盛って②をかけ、のりをのせる。
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／菅原 美枝
こちらは道新ポケットブック2019年3月号「手作り甘酒活用レシピ」に掲載の記事です。
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