卵がふっくら甘い「甘酒としらすのふんわり卵とじ丼」

甘酒を使った卵とじ丼のレシピをご紹介。（1人分 469kcal）

玉ネギ……60g
A・だし汁……カップ1
A・甘酒……大さじ3
A・しょうゆ……小さじ2
卵……2個
しらす干し……50g
ご飯……300g
刻みのり……適量

1．玉ネギは薄切りにする。
2．小さめのフライパンに①とAを入れて中火で煮る。しんなりしたら卵を溶いて回し入れ、しらすを加える。半熟になったら火を止める。
3．器にご飯を盛って②をかけ、のりをのせる。

道新ポケットブック2019年3月号【手作り甘酒活用レシピ】より
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／菅原 美枝