食欲をそそる香り「和風ナゲット」

子どもも喜ぶ♪ 厚揚げ入り「和風ナゲット」のレシピをご紹介。
ごま油の香ばしさがおいしさを一層引き立てます。

◎2人分（1人分 446kcal）
厚揚げ……100g
玉ネギ……1/4個
鶏むねひき肉……100g
A・ニンニク（すりおろし）……小さじ1/2
A・溶き卵……1/2個分
A・マヨネーズ……大さじ1/2
A・砂糖……小さじ1
A・塩……小さじ1/3
A・コショウ……少々
B・小麦粉……大さじ1
B・片栗粉……大さじ1/2
ごま油……カップ1/2
C・ポン酢しょうゆ……大さじ1
C・ゆずこしょう……少々

1．厚揚げは表面を薄く切り落とす。
2．玉ネギはみじん切りにする。
3．ボウルにひき肉と厚揚げ、Aを入れて手でよく混ぜる。②とBを加えて混ぜ合わせ、ひと口大の小判形に整える。
4．ごま油を中温に熱して③を並べる。裏返しながら全体にこんがりと焼き色が付くまで5、6分揚げ、油を切る。
5．器にCを入れて混ぜ合わせ、付けだれを作る。

道新ポケットブック2019年2月号【少ない油で仕上がる 揚げ物】より
監修・料理制作／武藤 聡子（フードコーディネーター・栄養士）　撮影／亀谷 光（光写真事務所）　スタイリング／林 真里子