いろいろなチーズで楽しみたい「ミニトマトとモッツァレラチーズトースト」

イタリアンの定番「カプレーゼ」をトーストにのせて焼き、熱々のメニューにアレンジ。とろ～りとろけたモッツァレラのミルク感と、焼いたトマトの濃縮された味わいは最高の組み合わせです。チーズの種類を変えるとまた違った味わいを楽しめるので、いろいろ試してみて♪

作り方

1. チーズは手で細かくちぎる。
2. トマトはへたを取って半分に切る。
3. パンにオリーブ油を塗って①②を順にのせ、黒コショウを振る。
4. オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。

◎あればバジルをのせる

道新ポケットブック2017年1月号【毎日、食パン】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子