ごまの風味が香る意外なおいしさ「おからのナムルサンドイッチ」

ヘルシーなおからのナムルを挟んだサンドイッチのレシピをご紹介。ごまの風味が香る意外なおいしさに驚くこと間違いなし！（1人分 576kcal）

ニンジン（せん切り）……20g
ホウレン草……80g
おから……60g
A・ショウガ（すりおろし）……10g
A・しょうゆ……大さじ1
A・ごま油……大さじ1
A・砂糖……大さじ1/2
A・酢……大さじ1/2
A・白すりゴマ……小さじ2
食パン（6枚切り）……2枚
ごま油……小さじ1

（１）ニンジンは塩ゆでし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。ホウレン草は塩ゆでして水にさらし、水気を絞って3㎝くらいに切る。
（２）耐熱容器におからを入れて電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、軽く水気を飛ばす。
（３）ボウルに１・２と合わせたAを入れて混ぜる。
（４）パンはオーブントースターで焼き色が付くまで焼いて取り出し、ごま油を半量ずつ塗る。
（５）1枚に３をのせて残りの４で挟む。ワックスペーパーなどで包み（包み方参照）、5分ほど置いて包んだまま半分に切る。

道新ポケットブック2017年1月号【毎日、食パン】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子