• #13|クリスマスキャラ弁 ~キャラフードで家族を笑顔に!~

    2019/11/01
    「キャラベニスト・くぼたかおりの しあわせごはん」
    「子どもの喜ぶ顔がみたい」「苦手な野菜も食べられるように」そんな願いを込めて愛情いっぱいに作られるキャラフードはお弁当だけでなくパーティーシーンなどでも大活躍。ふつうの毎日をハッピーにしてくれる、そんな“おいしい魔法”を キャラベニスト・くぼたかおりさんがお届けします。

    サンタとトナカイの仲良しコンビでハッピーに

    紅葉シーズンが終わり、初雪が降ると寒くて長い冬の到来。彩りの少ないシーズンだからこそ、食には色を取り入れて心を温めたいものですね。

    今回お届けするのは、一足早くクリスマス気分を味わえる、サンタとトナカイのおにぎりキャラ弁です。ブロッコリーをツリーに見立てるといった細かいテクニックの数々は、さまざまな場面で応用が利きそうですよ。彩りとバランスの感覚を磨いて、この冬も家族のしあわせな笑顔を広げましょう!

    クリスマスキャラ弁の作り方

    ■ 材料
    <おにぎり>
    ごはん(1個分)……100g
    めんつゆ……小さじ1〜2

    <顔パーツ>
    赤ウインナー……適量
    カニカマ……適量
    スライスチーズ……適量
    スライスハム……適量
    パスタ、のり、にんじん、 ゴマ、ぶぶあられ……適量

    <お好みのおかず(下記は一例)>
    肉巻き
    プチトマト
    ブロッコリー
    ポテトサラダ


    1.ご飯を握る

    ラップで握ることで表面がならされ、 見た目がきれいに。


    サンタは白いごはんをそのままで。トナカイはめんつゆでごはんを色付けし、ラップに包んで握る。サンタは帽子部分を意識して成形する。

    2.トナカイの顔を作る

    色の濃さは戻せないので少量ずつ慎重に!元の生地と比べながら着色すると◎


    赤ウインナーの先端で作った鼻を、茶色のおにぎりにパスタで刺し固定。白目(チーズ)、ほっぺ(ハム)、黒目(のり)の順で顔作り。最後に赤ウインナーで作った角をパスタで付ける。

    ココがポイント!
    黒目が大きいほうが可愛くなるので、バランスを見ながら調整しましょう。

    3.サンタの顔を作る①

    白いおにぎりの帽子部分を上にし、やや下側に丸型に抜いたハムを載せる。ハムの外側の余白がひげに見えるようサイズ感を大事に。帽子はカニカマの表面を剥がしたものを使用。鼻(にんじん)、ほっぺ(カニカマ表面)はほぼ平行に配置。

    ココがポイント!
    ハムやカニカマなど、カットした残りは細かく切ってポテトサラダやスープに使えます!

    4.サンタの顔を作る②

    帽子のポンポンも パスタで固定。


    帽子の先端の白いポンポンと縁のファーはチーズで。目(ゴマ)は細いほうを上にしてややハの字にすると可愛くなる。

    ココがポイント!
    帽子のポンポンやトナカイの角などの固定は、 パスタを使用。おにぎりの水分で軟らかくなるので揚げパスタでなくてもOK!

    5.配置

    弁当箱の奥側にリーフレタスを敷き、センターにトナカイとサンタを並べる。手前に肉巻き、ブロッコリーを配置。

    ラップで丸く成形したポテトサラダを柄付きクッキングシートに乗せ、プチトマトで彩りを添える。

    6.装飾

    星型にカットしたにんじんや花型に抜いたチーズ、ぶぶあられでブロッコリーをツリーに見立てて装飾。さらに、クリスマスらしい小物を使って隙間を飾れば完成。


    監修 くぼたかおり
    北海道初「お弁当学マスター認定講師」(一般社団法人日本キャラベニスト協会)

    お弁当やスイーツなどのキャラフードを投稿しているインスタグラムはフォロワー数5万人を超える。ファッション・音楽・アニメ・フードなどの“日本のポップカルチャー”を世界に向けて発信するプロジェクト「もしもしにっぽん」で、2017年よりレシピの連載開始。今注目のキャラベニストとしてファンが急増中。
    ★Instagram:@kaopan27


    北海道新聞がお届けするウェブサイト「北海道新聞 旭川支社+ななかまど」では、「キャラベニストくぼたかおりのしあわせごはん」をはじめ、旭川市近郊の最新ニュース・グルメ・イベントなどタウン情報が満載です。ぜひチェックしてみてくださいね。
    https://asahikawa.hokkaido-np.co.jp/

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